内容摘要：大家好，关于清汤娃娃菜的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清汤娃娃菜汤的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注

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本文目录

1. 家常肉酱做法详细步骤
2. 肉末酱油做法
3. 酱爆肉末

家常肉酱做法详细步骤

主料瘦:肥4:6的大全猪肉粒200g香葱末少许姜末少许豆瓣酱/葱伴侣100g白糖蘑菇碎100g食用油200g青椒碎100g牛肉粉少许

1.准备五花肉丁 、蘑菇丁、肉沫肉沫青椒碎，酱的家常酱的家常我选用的做法做法是蟹味菇（白玉菇） ，不喜欢蘑菇也可以换成茄子 ，大全继续准备好葱末、肉沫肉沫姜末

2.锅内放油 ，酱的家常酱的家常先炒肥肉丁，做法做法再放入瘦肉丁，炒至肉丁变色

3.放入葱末 、姜末

4.放入蘑菇丁 ，中火炒1分钟至蘑菇柔软

5.放入豆瓣酱，加糖，炒至酱入肉丁里

6.放入青椒碎，（如果是茄子酱 ，可以考虑用尖椒碎）

7.青椒稍微变色 ，放牛肉粉（调料）即可取出 。

8.拌面，或者拌菜都是不错的哦 。

肉末酱油做法

1
、把猪肉用高度白酒涂抹均匀
，注意不能用水清洗会滋生细菌

2、调制酱油，把酱油煮熟（生抽500克、老抽20克、老冰糖一颗、八角、桂皮、香叶和干辣椒）

3、把酱油放凉，之后倒进碗中把猪肉浸泡，在放一个盘子压一下，最后在盖上保鲜膜，找个阴凉的地方放置几天

4、几天后猪肉酱好了
 ，把猪肉风干一下

5、把风干的酱肉洗干净放进电饭锅煮熟

6、把煮熟的酱油切片装盘，之后就是享用美食了

酱爆肉末

猪里脊肉250克 、黄瓜1根、甜面酱2勺、香葱1根

番茄酱1勺、蚝油1/2勺

生姜1片、大蒜1瓣、料酒1大勺 、生抽1小勺、干淀粉1大勺、白糖1小勺 、清水2大勺

酱爆肉丁的做法

步骤1

1、猪肉洗净，切成1.5cm左右的小丁。2、切好的肉丁放入碗中，加入料酒 、生抽 、干淀粉，用手抓拌几下，然后腌渍一会。3
、黄瓜洗净后也切成1.5cm左右的小丁，加少许盐静置一会 ，腌出黄瓜的一些水分倒掉，这样炒出的黄瓜口感更脆
。

步骤2

4
、葱
、姜、蒜切碎备用
。5、将甜面酱 、番茄酱、蚝油、白糖、清水搅拌均匀调成酱汁备用。6 、炒锅烧热倒入一些油，油温热后放入肉丁划散 ，炒至变色盛出备用。

步骤3

7、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油 ，下入葱姜末爆香 
。8、然后倒入调好的酱汁炒出香气至粘稠浓滑 。9
、放入炒过的肉丁和滗干水分的黄瓜丁快速翻炒均匀即可关火
，出锅前可以淋一点点香油增香。

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